Fetaost tomat biffar
Här har vi samlat allt vi vet om olivolja och det har blivit en del under de dryga fyrtio år som Fernando Di Luca levererat Zeta olivolja till svenskarna. Här har vi samlat kunskap, knep och råd. Vi vill att du ska inspireras och upptäcka den goda och nyttiga maten från Italien och Medelhavsländerna. Zeta är ett av Sveriges mest älskade företag.
Och familjen Di Luca fortsätter att vara det de alltid har varit - en familj där mat är kärlek.
Fetaostbiffar med klyftpotatis och tzatziki
Snabblagade fetaostbiffarna med citron och timjan, typiska smaker från medelhavsköket. Goda tillsammans med krispig klyftpotatis, sallad och hemgjord tzatziki. Hej Sandra! Vi har nu provlagat receptet med blandfärs och med zest från en hel citron. Det gjorde att citronsmaken kom fram tydligare och biffarna blev saftigare av blandfärsen. Hoppas att du ger det något justerade receptet en ny chans, hälsningar från Zetas provkök.
Supergoda biffar. Bytte ut till kycklingfärs istället och gjorde en citronsås till. Så gott!
Köttfärsbiffar med fetaost och världens godaste gräddsås
Jag serverade biffarna, som stektes i 4 minuter på varje sida och stod sen i ugnens eftervärme tills allt var dukat, med ugnsstekta kokta potatisar som mosas en gång med gaffel, kryddas med salt och vitlökspeppar. Tomatsallad med svartpeppar, olja och balsamico, kokta haricots vert och krispiga salladsblad. Ingen sås behövdes. Goda och fin stekyta men lite för torra. Funkade dock bra tillsammans med tzatziki utan fetaost.
Nästa gång testar jag att steka några minuter kortare. En utmärkt variant på pannbiff som vi kommer att göra flera gånger.
Fetaostbiffar
Vi kompletterade klyftpotatisen med halverade morötter och creme fraiche med svartpeppar för att slippa vitlöken, Supergott. Jag gjorde biffar med nötfärs som jag fyllde med soltorkade tomater, fetaost och persilja. Tips angående tillagning — stek så att de får färg på varje sida och kör de klara i ugnen grader i ca 10 min beroende på storlek.
Hej Johanna, Låter supergott med lammfärs och tack för bra tips på tillagning. Bästa är om man har en stekpanna med handtag som tål ugnsvärme, då kan man ställa in hela stekpannan i ugnen. Vänliga hälsningar, vännerna på Zeta. Bytte till blandfärs istället så de inte blir så torra. Samt lade till fin hackad persilja i smeten. Sedan lade jag dem på grillen medelvarmt och vände dem efter 3 min 3 gånger.
Volia helt perfekt.
Morotsbiffar med fetaost och soltorkade tomater
Pensla med olivolja under tiden du grillar. Steker man minuter så kanske man inte har på max värme. Börja på hög, dra sen ner efter en liten stund på medel, lock på å låt puttra försiktigt. Vänd å puttra. Hejsan Johan, Vi rekommenderar att inte steka på maxvärme, utan på medelvärme för att biffarna ska bli genomstekta. Hälsningar, vännerna på Zeta.