Thailändsk soppa med nudlar

Det här är en riktig thailändsk paradrätt! Man skulle rentav kunna säga att Tom Yum Goong ต้มยำกุ้ง är thailands nationalrätt. Här i väst är vi ju mest vana vid ganska mustiga soppor, och Tom Yum Goong är radikalt annorlunda om man jämför med dem. Den är väldigt syrlig, ganska het — och otroligt god. I min mening världens bästa soppa!

Tom kha soppa med nudlar

Vid en thailändsk festmiddag äter man ofta många olika rätter, och Tom Yum Goong är nästan alltid en av dem. Men den funkar utmärkt på egen hand som en middag också! Jag älskar särskilt street food-varianten av Tom Yum Goong, med dess kraftiga smaker. Men en sak som alltid stör mig lite är de stora bitarna av citrongräs , galangal och limeblad som kokats med för den läckra smakens skull, men som inte är ätbara.

Det är helt enkelt lite bökigt att peta undan dem hela tiden medan man äter. Så därför använder jag i mitt Tom Yum Goong-recept ett trick som jag lärde mig på en bättre restaurang i Chanthaburi. Nämligen att göra soppan i två steg: Först kokar man buljongen, länge, länge, för att få ut alla härliga smaker. Därefter silar man bort de oätliga bitarna för att på slutet kombinera den smakrika Tom Yum-buljongen med jätteräkor, koriander, champinjoner, limejuice, lök och extra hackad chili om man vill ha lite mer hetta.

Denna metod har också den stora fördelen att man kan förbereda och göra steg ett — buljongen — i förväg. Detta är till god hjälp om man ska ha gäster och vill kunna vara lite social och trevlig och inte bara stå och slita vid spisen! Det blir en garanterat festlig och mysig thaimiddag! När Tom Yum-soppa är huvudrätten i en thailändsk middag har man oftast kokt jasminris vid sidan.

Thaisoppa med kyckling och glasnudlar

Vill man ha en västerländsk touch i stället kan man såklart servera exempelvis vitlöksbröd till soppan. Eller också finns det ytterligare en thailändsk variant: Nämligen att ha en handfull äggnudlar i botten på varje soppskål nudlarna kan kokas i förväg, det gör inget om de är kalla då de ändå värms upp av soppan och så häller man soppan över, slutresultatet påminner lite om japansk ramensoppa — fast med distinkt thailändska smaker.

Den här sista varianten är min personliga favorit! Här är recepten — uppdelade i buljongen som kan tillagas i förväg, följt av själva slutförandet av soppan:. Din e-postadress kommer inte publiceras.

Kycklingsoppa med nudlar och kokosmjölk Visar 34 recept Relevans Fisksoppa i melonskal 9 Över 60 min Tom kha gai Under 45 min Thaisoppa med morot och kokosmjölk 21 Under 30 min Thaisoppa med kyckling 21 Under 30 min Grön purjosoppa med thaismak 10 Under 30 min Nudelsoppa med biff 29 Över 60 min Tom ka gai 23 Under 30 min Gaeng ped moo Under 45 min Relaterade kategorier.

Thailändsk soppa vegetarisk Tom kha soppa med nudlar 6 Klimatsmart Under 30 min 13 ingredienser Medel Tom kha är en ljuvligt doftande thailändsk soppa med kokosmjölk som bas.

Ramen soppa 1 kardemumma* 1 msk korianderfrö (valfritt) 1/2 – 1 msk salt 1 msk fisksoja 1 ½ msk Dark soy sauce (eller kinesisk soja) 2½ msk socker gram risnudlar (jag föredrar 10mm).

Spara mitt namn, min e-postadress och webbplats i denna webbläsare till nästa gång jag skriver en kommentar. Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.

Thailändsk nudelsoppa /Thai beef noodle soup – Guay tiau Nam

Skip to content Gå till recept Skriv ut receptet. Härligt syrlig soppa med jätteräkor. Förberedelser 10 minuter. Tillagningstid 2 t. Måltid: Soppa. Kök: Thailändskt. Portioner: 4. Kalorier: kcal. Andra steget — serveringen: g jätteräkor, råa dl champinjoner, halverade eller grovhackade 1 lök, grovhackad 5 thailändska chilis, hackade 1 dl limejuice 2 dl korianderblad.

Instruktioner Första steget — buljongen Blanda vatten och fond i en stor gryta.