Årets bagare 2022
Efter en intensiv finaldag står det klart att Linda Dahl från Olofström, boende i Stockholm, är årets Konditor , tillika Svensk Mästare för professionella konditorer. Under fredagen har fyra finalister kämpat om den prestigefyllda titeln Årets Konditor Som extra utmaning fick finalisterna i år en hemlig råvarukorg med smaksättare och råvaror som skulle användas i éclairerna.
När alla de vackra bakverken var provsmakade, betygsatta och bedömda av en imponerad smak- och metodjury stod det klart att Linda Dahl är vinnaren av Årets Konditor , tillika Svensk Mästare för professionella konditorer.
Linda Dahl
Linda jobbar idag som konditor på Operakällaren i Stockholm, och det är första gången hon tävlar i Årets Konditor. Tidigare har hon varit medlem i Svenska Konditorlandslaget. Vinnaren var tätt följd av andrapristagaren Hampus Fors från Göteborg och Montadar Kanbar från Järfälla som knep bronsplatsen. Vinnarens arbete präglas av en unik precision, stor respekt för råvaror, och en förmåga att lyfta och kombinera rena, balanserade smaker med enastående konsistenser.
Genom bakverken flödar en stark glöd och en djup förståelse för konditoryrkets kärna — en sann inspiration och en värdig vinnare. När jag hörde juryns motivering och de nämnde "rena smaker" så hoppades jag att de pratade om mig, för just rena smaker är något jag alltid strävar efter. Jag tror att mina smaker i kombination med min hantverksskicklighet var det som tog mig till guldet.
Nu ser jag otroligt mycket fram emot att få bära titeln som Årets Konditor , säger Linda Dahl, vinnare av Årets Konditor , Svensk Mästare för professionella konditorer. De har visat både på en enorm hantverksskicklighet, och tolkat temat kreativt och personligt. Vinnare Linda Dahls tävlingsbidrag: Tårta — med Jacondbotten, fragilité med pistage och en svartvinbärsbavaroise smaksatt med citronverbena, rödvinbärskräm, vaniljkräm, och pistagepraline.
Éclair — med äpple och punsch, en craquelin på farinsocker dekorerad med mörk choklad. Kondisbit — Toscabit med mördeg på hasselnötter och frystorkade krusbär, fylld med krusbärskräm på röda krusbär smaksatt med citron och timutpeppar, en finansiär på mandel och brynt smör och toppad med en tosca med honung hasselnötter och mandel slutligen doppad i en ganache smaksatt med torkat krusbärspulver.
Resultat Årets Konditor 1.
Josefine Pagander
Hampus Fors, Konditor på Signum, Göteborg 3. Annie Hesselstrand, chefskonditor på Artipelag i Värmdö. Johan Larsson, Sveba Dahlen. På plats som expertkommentatorer under tävlingen var: Elisabeth Johansson, konditor och jurymedlem i Hela Sverige bakar.
Linda Dahl vinner Årets Konditor 2023
Pressbilder Pressbilder finns på: www. För mer information, andra- och högupplösta bilder och intervjuer med finalisterna: Malou Rönnmark, presskontakt Årets Konditor malou. Finalen äger rum framför en stor publik som kan följa med under en fullspäckad finaldag när de tre olika delmomenten skapas: en eller flera tårtor, tolv stycken eclairer och tio stycken kondisbitar.
Finalisternas tävlingsbidrag bedöms både av en smak- och en metodjury.
Vinnaren får stolt titulera sig Årets Konditor, tillika Svensk Mästare för professionella konditorer. Dessutom vinner segraren 40 kr.
De kan vinna SM Unga Bagare 2022
Under ett års tid får vinnaren representera branschen och bära den välrenommerade titeln Årets Konditor. Organisationen grundades år och har sedan dess arbetat för att främja utvecklingen av bagerier och konditorier i Sverige. För mer information: www.