Egenskaper hos organiska ämnen
Organisk kemi handlar om allt från läkemedel, material och bränslen, till livet självt!
Sammanfattning: Ämnesklasser och deras funktionella grupper
Här går vi igenom vad organisk kemi är, och varför kol är så speciellt. Vi ger även vardagliga exempel på organiska ämnen. Det korta svaret är att organisk kemi är kolets kemi! Organisk kemi är alltså den gren av kemin som handlar om kemiska ämnen som innehåller kolatomer , medan oorganisk kemi handlar om kemiska ämnen utan kolatomer. Ett fåtal ämnen räknas av traditionella skäl som oorganiska, trots att de innehåller kolatomer.
Exempelvis diamant, grafit, koldioxid, kolmonoxid och kolsyra. Det här kan tyckas som ett konstigt och lite orättvist sätt att dela upp kemiämnet på. Varför ska just atomslaget kol få en helt egen gren av kemin dedikerad till sig? Kol är ju trots allt bara ett enda av de atomslag som finns i det periodiska systemet! För att förstå vad som gör kol så speciellt, behöver vi titta närmare på kolatomernas elektroner.
Svaret ligger nämligen i att kol har fyra elektroner i sitt yttersta elektronskal se figuren till höger. Det betyder att en kolatom kan sitta ihop med fyra andra atomer runt omkring sig. Man säger att kol har fyra stycken bindningar. Som jämförelse kan nämnas att väte enbart har en bindning, och att syre som bara har två bindningar.
Organisk kemi
På grund av den här flexibiliteten finns det väldigt många organiska ämnen. Av alla de miljontals kemiska föreningar som mänskligheten känner till och har lyckats framställa, så är en absolut majoritet just organiska. Ytterligare ett skäl till att organisk kemi är en så stor del av kemiämnet, är att organiska föreningar har en väldigt central roll i våra liv och i vårt samhälle.
Det kanske viktigaste exemplet på detta är att kol är basen för allt liv på jorden. Alla de proteiner, kolhydrater, fetter och andra biomolekyler som bygger upp levande organismer har just kolatomer som den grundläggande byggstenen men även väte, syre, kväve och svavel är viktiga byggstenar. En förståelse för kolets kemi är därför helt avgörande för att förstå bakterier, växter, djur och våra egna kroppar.
Organisk kemi är också en viktig nyckel till läkemedlens kemi — både till att förstå hur de fungerar, och till att förstå hur de kan tillverkas på ett billigt och miljövänligt sätt. I stort sett alla läkemedel innehåller olika former av mer eller mindre komplicerade kolföreningar.
Kurs Organisk kemi
Nedan visas exempelvis en molekylmodell för ibuprofen , som är det aktiva ämnet i många smärtstillande och febernedsättande läkemedel. De svarta bollarna motsvarar kolatomer, de vita väteatomer och de röda syreatomer. Organiska ämnen dyker även upp på andra ställen i vår vardag. Många material består av långa kedjeformade molekyler som innehåller just kolatomer.
Att trä och olika former av tyger består av organiska ämnen är så klart ingen överraskning, eftersom det kommer från levande organismer — men även konstgjorda plastmaterial består av olika kolföreningar. Här nedan visas en modell av en liten bit av de långa kedjor som bygger upp plasten polyeten , som bland annat används till förpackningar. Ytterligare ett viktigt område där organiska föreningar förekommer är bränslen.
Både fossila bränslen t. Till höger visas en molekylmodell av metan , som är den huvudsakliga beståndsdelen i både naturgas och biogas. Det skulle kunna sägas vara en minsta av alla organiska molekyler: en enda kolatom omgiven av fyra väteatomer. Använd modellen för att avgöra hur många atomer en ibuprofenmolekyl totalt innehåller. Hur många av dessa är kolatomer?