Hur trimmer du en fin linje havtorn
Att odla havtorn i hemträdgården börjar bli mer och mer populärt, och även om bären är syrligt sura så innehåller de en hel del nyttigheter.
Sortguide: Havtorn
Havtornsbär äter man vanligen inte färska rakt av men de är goda att göra juice på som kanske blandas med någon annan, sötare dryck t ex äppelmust och havtornsmarmelad är sagolikt gott! Prova själv att göra egen så får du se! Havtorn är tvåbyggare vilket innebär att du behöver både hanplanta och honplanta för att få bär. Vissa sorter är mer kompatibla än andra, men så länge du blandar ett flertal sorter så brukar pollinering inte vara något större problem.
Om du har en liten trädgård och kanske bara vill ha max tre havtornsbuskar så är det klokt att satsa på namnsorter som du vet med säkerhet är kompatibla med varandra.
Trimning av hagtornsträd - hur och när man ska beskära hagtornar
Vissa sorter har väldigt taggiga grenar fast egentligen är det tornar, inte taggar och de brukar var jobbiga att skörda, medan andra sorter har långa bärskaft och de brukar vara lättare att handplocka eftersom bären då lossnar lättare från grenen. Annars kan du klippa av hela grenar, lägga i plastpåse i frysen och sedan skaka så lossnar bären lättare. Bäst bär brukar det blir på tvåårskotten, så det gäller att beskära lagom mycket för att få till en bra och jämn tillväxt på produktiva tvåårsgrenar.
Havtorn kan också skicka upp rejält med rotskott, ibland flera meter bort från moderplantan, så placera dem på ett genomtänkt ställe. För kommersiella odlare så gäller det att satsa på sorter som går att skörda med vibrator eller andra maskiner, och då är sorter med långa bärskaft extra bra. Det pågår en hel del förädling av havtorn runt om i världen, och även om finska, baltiska, och ryska Altai-sorter ofta funkar bra i svenskt klimat så är det värre med de tyska som inte alltid klarar att växa här men de kan funka i Skånetrakten.
Och även om de sibiriska sorterna tål ihållande kyla bra, så funkar de sämre här i norden eftersom vår svenska vinter kan ha väldigt kraftiga temperaturväxlingar… Så att något kommer från Sibirien betyder inte alltid att det är så tåligt som man kan tro. För svenska hobbyodlare så är det bättre att välja sorter som är framtagna för vårt klimat, satsa gärna på E-planta och håll efter ogräset runt plantorna de första åren.
Havtorn är lättskötta, torktåliga och lättodlade när de väl etablerat sig men ogräsrensning och vattning behövs de första åren. De sorter som jag bedömer som mest odlingsvärda är markerade i fetstil. Med reservation för eventuella felskrivningar.
Så här beskär du havtornet ordentligt och ett kransbildningssystem för nybörjare
Aromatnaja — Zon okänd men beskrivs som mycket härdig och enligt polsk källa är sorten framtagen vid Botanical Garden of the University of Moscow. Blir ca 3 m hög med pyramidformat utseende. Har något färre tornar och ger bär med hög oljehalt, C-vitamin och bra sockerinnehåll. Ett bär väger ca 6 g.
En fullvuxen buske kan ge upp till 10 kg bär. Tysk sort, härdighet i Sverige okänd men i Tyskland blir den högväxande, funkar fint som häck och ger mörkorange bär med hög halt av E-vitamin. Odlad i Sverige mognar bären sannolikt ganska sent på säsongen, kanske i september. Baltisk, lågväxande honplanta med nästan helt taggfria grenar som ger medelstora orange bär med röda prickar på.
Bären har långa bärskaft, så de är hyfsat lättplockade. Frisk hanklon med väldigt få tornar.
Beskära havtorn
Beskrivs som kraftigväxande och mer livskraftig än andra hankloner, blir ca 5 m hög och blir med tiden ett litet flerstammigt träd. Kan både användas för sin pollinerings skull, eller bara som ett vackert, flerstammigt silvergrått prydnadsträd. En sibirisk sort ena föräldern till Botanitjeskaja Ljubitelskaja som inte trivs i kustklimat med växlande temperaturer.
Kan bli väldigt produktiv under rätt förhållanden, sannolikt inte härdig i Sverige. Botanitjeskaja Ljubitelskaja — Zon Honplanta som är resultatet av en korsning av två ryska sorter, beskrivs som lättplockad och ovanligt härdig. Ger medelstora, mörkgula bär med mild smak och låg syra som sitter på nästan taggfria grenar i augusti. Oklart vilken hane som är kompatibel, men Karl eller Otto är sannolikt bra kandidater.
En Norrlandsselektion från Kvarkenprojektet som har god motståndskraft mot svampsjukdomar. Sorten verkar intressant nog ha ovanligt god smak fastän den samtidigt är väldigt syrlig.